Peran Enzim dalam Modifikasi Tekstur Pangan merupakan salah satu kajian penting dalam ilmu teknologi pangan yang berkaitan dengan peningkatan mutu, keamanan, dan nilai fungsional suatu produk pangan. Dalam perspektif akademik,
Selengkapnya »»
Selengkapnya »»
artikel terkini
Jumlah Pengunjung
