Inovasi Limbah Kakao Antar Mahasiswa FKP Unesa Raih Predikat Terbaik Nasional: Wujud Nyata Penguatan Sektor Peternakan dan Kelestarian Bumi

SURABAYA — Rasa bangga dan haru menyelimuti Civitas Akademika Fakultas Ketahanan Pangan (FKP) Universitas Negeri Surabaya (Unesa), khususnya Program Studi S1 Biosains Hewan, pada Senin (27/7/2026). Prestasi gemilang tingkat nasional berhasil ditorehkan oleh Muhammad Faisal Choirul Huda, mahasiswa S1 Biosains Hewan angkatan 2025, yang sukses menyabet Juara 1 dalam Lomba Esai Tingkat Nasional pada kegiatan Inspire Writing yang diselenggarakan oleh Duta Inspirasi Library Batch 21 di bawah naungan Kementerian Pemuda dan Olahraga (Kemenpora) RI. Melalui karya ilmiah yang lugas dan solutif, Faisal membuktikan bahwa gagasan muda dari kampus mampu menjawab tantangan ekologis dan pertanian berkelanjutan di tingkat lokal maupun nasional.

Kemenangan bernilai tinggi ini lahir dari gagasan brilian bertajuk "DARI LIMBAH MENJADI SOLUSI: PEMANFAATAN KULIT KAKAO SEBAGAI SUMBER POLIFENOL UNTUK MITIGASI EMISI GAS METANA MENUJU PETERNAKAN DAN LINGKUNGAN BERKELANJUTAN DI KABUPATEN MOJOKERTO". Di bawah bimbingan tekun dosen S1 Biosains Hewan, Dr. Siti Zubaidah, Faisal merumuskan formulasi pemanfaatan limbah kulit kakao yang kaya akan polifenol untuk menekan emisi gas metana dari ternak Ruminansia di wilayah Mojokerto. Gagasan ini berfokus pada perspektif keunggulan keilmuan biosains hewan di FKP Unesa yang mengawinkan riset ketahanan pangan, sains lingkungan, dan pemberdayaan potensi daerah, sehingga limbah yang tadinya tidak bernilai guna dapat disulap menjadi suplemen pakan ramah lingkungan.

Langkah solutif ini menyuarakan semangat kepedulian sosial dan kepemimpinan intelektual muda FKP Unesa yang humanis. Faisal mengungkapkan bahwa dorongan utamanya menulis esai ini adalah keprihatinan atas permasalahan limbah perkebunan dan dampak emisi terhadap iklim yang dirasakan langsung oleh masyarakat peternak. "Saya terpanggil untuk menunjukkan bahwa keilmuan biosains hewan tidak hanya berputar di ruang kelas atau laboratorium, tetapi harus hadir memberikan jawaban konkret bagi para peternak di lapangan agar usaha mereka lebih produktif sekaligus ramah bagi bumi," tutur Faisal penuh semangat. Senada dengan mahasiswanya, Dr. Siti Zubaidah mengapresiasi tinggi konsistensi riset riset berorientasi dampak ini. "Prestasi ini menegaskan bahwa keunggulan FKP Unesa terletak pada kepekaan akademisinya terhadap isu lingkungan. Kami terus mendorong mahasiswa untuk melahirkan inovasi yang menyentuh akar rumput demi kesejahteraan peternak lokal," ungkap Dr. Siti Zubaidah.

Karya esai berbasis pemanfaatan limbah organik ini secara nyata berkontribusi langsung pada pencapaian berbagai target indikator pembangunan berkelanjutan global. Inovasi ini menyokong upaya pengentasan kemiskinan dan pemenuhan ketahanan pangan dengan meningkatkan efisiensi pakan ternak warga, yang secara simultan menunjang kesehatan dan kesejahteraan masyarakat dari penurunan polusi emisi. Lebih jauh, keberhasilan ini merefleksikan kualitas pendidikan berbasis keahlian biosains mutakhir di FKP Unesa, menciptakan dorongan bagi pekerjaan layak dan pertumbuhan ekonomi di kawasan pedesaan. Pengolahan limbah kakao secara bijak ini menjadi wujud nyata pola produksi dan konsumsi yang bertanggung jawab sekaligus aksi nyata mengatasi perubahan iklim.

Keberadaan Fakultas Ketahanan Pangan Unesa terus membuktikan diri sebagai oase inovasi yang memberi manfaat luas dari berbagai sudut pandang mulai dari ekologi, ekonomi masyarakat, hingga pengembangan sumber daya manusia unggul. Ke depan, FKP Unesa berkomitmen untuk mengawal gagasan-gagasan solutif ini agar tidak berhenti di atas kertas ilmiah belaka, melainkan dapat diimplementasikan secara bertahap di tengah masyarakat. Melalui semangat kebersamaan, riset yang berdaya guna, dan dedikasi tanpa henti, FKP Unesa melangkah mantap menjaga ketahanan pangan nasional sekaligus merawat kelestarian lingkungan demi masa depan Indonesia yang lebih cerah dan berkelanjutan.

Share It On: